Bayram bitti.bir sürü ziyaret koşuşturma telaş derken rutin hayatımıza geri döndük…. Bu kurban bayramında da -her zaman olduğu gibi- gazete ve televizyonlarda beslenmemizde dikkat etmemiz gereken bi çok konuyu ele aldılar..en güldüğüm, bi kanalda beslenme uzmanı doktorun kurban bayramında nasıl et tüketmeliyiz sorusuna “ 1 öğün et yiyelim onuda tavuk balık ağırlıklı yiyelim” olarak verdiği cevaptı…J)) en aklımda kalan ise et yemekleriyle birlikte mutlaka salata tüketmemiz gerektiğiydi ki bunu bana annem 1-2 senedir sürekli söylerdi ben inanmazdım..uzman ağzından bir başka oluyor..:)) böylece bende geçtim mutfağa ve sizler için bi salata bar hazırladım..pek farklı bir şey yok ama bakın bakalım nasıl olmuşlarJ))))
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
http://www.negatif.com/foto/308795/" target="_blank">
www.negatif.com )" border="0" src="http://up.negatif.com/fotolar/704/31704/3092491457935f6f3626e0b5b491c6f9.jpg"/>>
Malzemeler:
2 bardak arpa şehriye
10-12 adet kornişon turşu
2-3 adet kırmızı közlenmiş biber
1 demet maydanoz
1demet dereotu
1 demet taze soğan
Zeytinyağ, tuz, limon
Yapılışı: arpa şehriyeyi rengi hafif değişene kadar zeytinyağında çevirelim..2,5-3 bardak su ilave edip pilav gibi pişirelim.piştikten sonra tüm malzemeleri doğrayıp şehriyeye ilave edelim..limon ve tuzunuda ekleyerek servis yapalım…
ISPANAK SALATASI
http://www.negatif.com/foto/308793/" target="_blank">
www.negatif.com )" border="0" src="http://up.negatif.com/fotolar/704/31704/539c716b3e744d1c12c9e9d162bfa5af.jpg"/>>
Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 kutu Meksika fasulyesi
1demey dereotu
1demet maydanoz
Mısır
1 çay bardağı nar ekşisi
Zeytinyağ, tulum peyniri
Yapılışı:ıspanağın (çiğ olarak) yaprak kısmını ince ince doğrayalım .maydanoz ve dere otunu doğrayıp ıspanağa ekleyelim.. mısır ve fasulyeyide ekledikten sonra nar ekşisi ve zeytinyağını dökelim..tulum peyniri ile süsleyerek servis yapalım..bu salatada özellikle tuz yok..benim gibi tuzsuz yapamayanların bile hoşuna giden bir lezzet çıkıyor ortaya..denemenizi tavsiye ederim..
ROKA SALATASI
http://www.negatif.com/foto/308794/" target="_blank">
www.negatif.com )" border="0" src="http://up.negatif.com/fotolar/704/31704/75cb64caa07912ebf38c8b6a050798de.jpg"/>>
Malzemeler:
2 demet roka
1 demet maydanoz
(arzuya göre) 1demet taze soğan
Süslemek için mısır ve küp şeklinde doğranmış domates
Limon,tuz,zeytiyağ
Yapılışı: rokayı maydanozu ve soğanı doğrayıp karıştıralım..mısır ve domatesle süsleyip yağını, limon ve tuzunu ekleyerek servis yapalım..
KIVIRCIK MARUL SALATASI
http://www.negatif.com/foto/308797/" target="_blank">
www.negatif.com )" border="0" src="http://up.negatif.com/fotolar/704/31704/b07904e12803808b0c54c2c02bc28242.jpg"/>>
Malzemeler:
1 adet kıvırcık marul
1 demet maydanoz
Arzu ettiğiniz tüm yeşillikler( mesela ben taze naneyi çok yakıştırıyorum)
Süslemek için domates
Sos için: 1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı yogurt
1-2 damla limon, tuz
Yapılışı: tüm yaşillikleri ince ince dograyıp karıştıralım…domatele süsleyelim.. sos için; hardal, mayonez, yoğurt, limon ve tuzu blenderda iyice çırpalım..ben sosu salataya dökmeyip isteyenin tabağına servis yapıyorum ama siz salatanın üzerine dökerek de servis yapabilirsiniz…